تولیدات گوسفند گوشتی در مزارع

گوسفند زنده | دام زنده | لایو شیپ : تولیدات گوسفند گوشتی در بهترین مزارع با بالاترین کیفیت

گوسفندداری به پرورش گوسفندان اهلی گفته می شود. شاخه ای از دامپروری است. گوسفندها عمدتاً برای گوشت، شیر و پشم پرورش می‌یابند. آنها همچنین پوست گوسفند را تولید می کنند.

گوسفند را می توان در طیف وسیعی از آب و هوای معتدل پرورش داد، از جمله مناطق خشک نزدیک استوا و سایر مناطق گرم. کشاورزان در املاک خود نرده ها، مسکن ها، سوله های برش و سایر امکانات مانند آب، خوراک، حمل و نقل و کنترل آفات می سازند. بیشتر مزارع به گونه‌ای مدیریت می‌شوند که گوسفندان بتوانند مراتع را چراند که گاهی تحت کنترل یک چوپان یا سگ گوسفند است.

نژادهای مختلف گوسفند گوشتی

کشاورزان می توانند از بین نژادهای مختلف مناسب منطقه و شرایط بازار خود را انتخاب کنند. هنگامی که کشاورز می بیند که یک میش (ماده بالغ) علائم گرما یا فحلی را نشان می دهد، می تواند برای جفت گیری با نرها سازماندهی کند. بره‌های تازه متولد شده معمولاً در معرض علامت‌گذاری بره قرار می‌گیرند، که شامل بستن دم، قاطر زدن، نشانه‌گذاری و اخته شدن نرها می‌شود.

گوسفندها حیوانات چند منظوره ای هستند که برای گوشت ، شیر ، پشم و پوست پرورش می یابند. در حالی که از قرن ها قبل برای کنترل پوشش گیاهی ناخواسته استفاده می شده است.

 گوسفند زنده همچنین یک مدل تحقیقاتی پرطرفدار هستند و برخی از تولیدکنندگان مشاغل تأمین حیوانات یا سایر محصولات (به عنوان مثال خون) به علوم زیستی را توسعه داده اند.

یکی از اولین و مهمترین تصمیماتی که یک چوپان باید بگیرد این است که تصمیم بگیرد روی کدام یک از جنبه های تولید گوسفند تمرکز کند. در حالی که اکثر نژادهای گوسفند چند منظوره هستند ، بیشتر آنها مناسب گوشت ، شیر یا تولید پشم هستند – به ندرت هر سه شیوه های تولید و بازاریابی معمولاً با توجه به هدف گله متفاوت است.

گوشت گوسفند

در ایالات متحده ، بیشتر حیوانات از نوع گوشت هستند که در درجه اول برای تولید بره های گوشتی یا نژادهای دو منظوره نگهداری می شوند که برای تولید گوشت و پشم نگهداری می شوند. تولید گوشت همچنین یک مرکز سود قابل توجه در دامداری گوسفند است.

تولیدکنندگان گوسفند گوشت یا بره های ذبح یا بره های خوراکی را می فروشند. بره های ذبح معمولاً برای ذبح فوری خریداری می شوند. در ایالات متحده ، میانگین وزن ذبح برای یک بره فرآوری شده در یک کارخانه تحت بازرسی فدرال حدود ۱۳۶ پوند است. بره هایی که به بازارهای قومی فروخته می شوند بسیار سبک تر و معمولاً کمتر از ۱۰۰ پوند هستند. و اغلب کمتر از ۸۰ پوند است. به طور فزاینده ای ، بازار بره های ذبح با هر وزن وجود دارد.

دام های خوراکی به بره هایی گفته می شود که معمولاً قبل از برداشت ، وزن آنها بیشتر تغذیه می شود و یا چرای می شود. وزن بره های تغذیه کننده ، معمولاً از ۵۰ تا ۱۰۰ پوند است ، که تقاضا معمولاً برای بره های ۶۰ تا ۹۰ پوندی بیشتر است. خوراک بره به طور فزاینده ای مجبور به رقابت با بازارهای قومی این بره های سبک وزن هستند.

در یک شرکت گوسفندی گوشتی ، فاکتورهای اصلی تعیین کننده سودآوری درصد محصول بره ، نرخ رشد گوشت بره و قیمت های بازار است. تا زمانی که منابع علوفه فراوان نباشد یا هزینه های خوراک بسیار کم باشد ، به دست آوردن سود از میشی که فقط یک بره را از شیر می گیرد ، دشوار است ، به ویژه در مناطقی که شکار زیاد است.

تغذیه گوسفند

در بعضی از مناطق ایالات متحده ، تغذیه دام زنده یک کار فصلی است ، که در درجه اول در پاییز و زمستان ، پس از توقف رشد مراتع و در دسترس بودن بقایای محصول برای چرا صورت می گیرد. در مناطق دیگر  ، تعداد زیادی خوراک بره در تمام طول سال کار می کنند. بسیاری از کشاورزان بره های خود را تغذیه می کنند.

در یک شرکت تغذیه دام زنده ، بره های تغذیه کننده خریداری و تغذیه می شوند تا وزن ۱۰۰ پوند به پایان برسد. یا بیشتر. علاوه بر قیمت خرید بره ، بدیهی است که هزینه اصلی اتمام بره ها خوراک است. بره ها را می توان در رژیم های مختلف به پایان رساند: جیره های کامل گندله ، جیره های کامل غلات ، یا جیره های غذایی با علوفه بالا. منافع ارزان را اغلب می توان بره های مراتع یا عواقب زراعی قرار داد. همچنین می توان بره ها را در خوراک های مختلف محصولات جانبی به پایان رساند. از دانه های تقطیر کننده و سایر محصولات مشترک برای تغذیه بره استفاده شده است.

پشم گوسفند

کاهش ارزش پشم نسبت به گوشت ، همراه با کاهش تعداد قیچی گوسفند ، نه تنها در ایالات متحده ، بلکه سایر کشورها نیز به گسترش گوسفندان مو کمک کرده است.

تخمین زده می شود که تقریباً ۱۰ درصد از جمعیت گوسفندان جهان گوسفند مو است. طبق مطالعه NAHMS 2011 ، ۲۱٫۵ درصد از عملیات گوسفند در ایالات متحده نژادهای گوسفند مو را پرورش داده است. بیش از ۹۰ درصد بره هایی که از طریق انبار فروش در سن آنجلو ، تگزاس به بازار عرضه می شوند ، اکنون گوسفند مو هستند.

گوسفندان مو به طور طبیعی کتهای خود را می ترکانند (مخلوطی از الیاف مو و الیاف پشم) و معمولاً نیازی به قیچی ، عصا یا اتصال دم ندارند. گوسفندان مو (با منشا گرمسیری) نسبت به گوسفندهای پشمی نسبت به انگل های داخلی (کرم های دستگاه گوارش) و سایر آفات مقاومت بیشتری دارند. علاوه بر این ، نژادهای گوسفند مو دارای بسیاری از ویژگی های باروری مطلوب مانند بلوغ زودرس ، تولید مثل خارج از فصل و تولید مثل هستند. 

گوسفندان مو معمولاً به عنوان جایگزینی “مراقبت آسان” برای گوسفندهای پشمی و سیستم های تولید سنتی با هزینه بالا تبلیغ می شوند. میش های گوسفند مو اغلب در چراگاه بره می خورند. بره ها معمولاً از چمن تمام می شوند. بره های گوسفند مو معمولاً نسبت به بازارهای کالاها که ترجیح می دهند سنگین با ضخامت بیشتری (پوشش چربی) ترجیح دهند ، مناسب بازارهای قومی هستند. در همان زمان ، گوسفندان مو نیز در سیستم های تولید فشرده تری کار خواهند کرد.

از آنجا که تولید گوسفند مو به رشد خود ادامه می دهد ، ممکن است بازار خوبی برای سهام پرورش گوسفند مو وجود داشته باشد. بسیاری از تولیدکنندگان گوسفند مو ، بره های میش خود را به عنوان ماده تولید مثل و بره های نر خود را برای گوشت می فروشند.

تولید پشم

پشم اولین کالایی بود که در سطح بین المللی مورد معامله قرار گرفت و محصولی است که عموماً مردم با گوسفند همراه می شوند. با این حال ، اهمیت پشم (به عنوان یک محصول) نسبت به گوشت به طور چشمگیری کاهش یافته است. در اوایل دهه ۱۹۰۰ ، بیشتر درآمد حاصل از یک شرکت گوسفندی از فروش پشم بود.

امروز برعکس است. در حالی که پشم در بسیاری از مزارع گوسفند هنوز مهم است ، بره ها تقریباً اکثراً درآمد بیشتر را در مزرعه گوسفندان دارند. پشم ظریف بیشترین درآمد را در بازار کالا به ارمغان می آورد.

فروش پشم گوسفند در بازار

فروش پشم در بازار پشم تجاری برای اکثر تولیدکنندگان پتانسیل سود محدودی دارد ، اما بازاریابی خوب از پشم می تواند سودهای کلانی را پرداخت کند. به عنوان مثال ، در حالی که پشم فروخته شده در تجارت فقط ۵۰ سنت در هر پوند می تواند داشته باشد ، پشم گوسفند فروخته شده به چرخنده های دستی می تواند تا ۱۵ تا ۲۰ دلار برای هر پوند درآمد داشته باشد. بسیاری از تولیدکنندگان پشم خود را به صورت نخ ، ریگ ، پتو ، یا صنایع دستی فرآوری می کنند و محصولات با ارزش افزوده را به بازار عرضه می کنند.

چندین فعالیت مشارکتی در ایالات متحده وجود دارد که به کلیپ تولید کننده ارزش افزوده می دهد.

مدفوع هایی که به چرخنده های دستی فروخته می شوند باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. تغذیه ، مسکن ، مراقبت های بهداشتی ، جابجایی و برداشت محصول برای تولید پشم با کیفیت بالا بسیار مهم است. ناگفته نماند که گوسفندها باید دامن دار باشند. دامن زدن زمانی است که قسمتهای نامطلوب پشم گوسفند از بین می رود:

پشم شکم ، گره های بالایی ، تکه های پا ، برچسب ها ، پشم آغشته ، پشم کوتاه و پشم کوتاه.

برخی از تولیدکنندگان برای جلوگیری از کثیف شدن مدفوع و محافظت در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید ، که می تواند باعث محو شدن در نوک پشم گوسفندهای رنگی شود ،گوسفندهای خود را پوشانده اند. از آنجا که پشم در زیر پوشش بیشتر رشد می کند ، با رشد پشم گوسفند وجانوران باید مرتباً عوض شوند.

بازاریابی پشم های ظریف نیز در حال تبدیل شدن به بازار طاقچه سازی شده است ، زیرا کشاورزان و دامداران در حال یافتن راه هایی برای افزودن ارزش به کلیپ های پشم خود هستند.

شیر گوسفند زنده

گوسفندان هزاران سال است که دوشیده می شوند و مدتها قبل از دوشش اولین گاو دوشیده می شوند. صنعت تجاری گوسفندهای لبنی جهان در اروپا و کشورهای نزدیک یا نزدیک دریای مدیترانه متمرکز شده است. صنعت گوسفند شیری در ایالات متحده بسیار کم است.

شیر گوسفند را معمولاً پنیرهای لذیذ درست می کنند. مقداری شیر به صورت ماست و بستنی ساخته می شود. شیر تازه گوسفند به ندرت مصرف می شود.

شیر را می توان برای تبدیل به پنیر (یا سایر محصولات) به یک پردازنده فروخت یا شیر را می توان در مزرعه توسط تولید کننده فرآوری کرد و به عنوان یک محصول با ارزش افزوده به بازار عرضه کرد.

در حالی که هر نژاد گوسفندی قابل دوشش است ، نژادهای گوسفند شیری ویژه وجود دارد ، دقیقاً مانند نژادهای گاو و بز مخصوص تولید لبنیات.  اواسی ، نژادی لبنی از خاورمیانه ، اخیراً از طریق جنین و منی به ایالات متحده معرفی شد.

نژادهای غیرشیری که به بهترین وجه با تولید لبنیات سازگار هستند Dorset و Polypay هستند. آنها فقط ۱۰۰ تا ۲۰۰ پوند شیر در هر دوره شیردهی تولید می کنند ، در حالی که تلاقی بین نژادهای خانگی و نژادهای تخصصی لبنیات به طور متوسط ​​۲۵۰ تا ۶۵۰ پوند شیر در هر دوره شیردهی است. در یک زمان ، علاقه به ایجاد یک گوسفند موی شیری با عبور از Katahdin با Lacaune وجود داشت. ایسلندی اگرچه تولید کننده شیر آنچنان سنگین نیست ، یک گوسفند سه منظوره است.

نیازهای غذایی گوسفند گوشتی

نیازهای غذایی میش های شیری به طور قابل توجهی بیشتر از میش هایی است که برای گوشت و یا پشم پرورش می یابند. کل نیازهای خوراک به ژنتیک و طول دوره شیردهی بستگی دارد.

 توجه به این نکته مهم است که برخی از خوراک ها می توانند طعم دهنده های نامطلوبی به شیر (مثلاً پودر ماهی) بدهند و نباید در دوران شیردهی به مقدار زیاد تغذیه شوند. میش های شیری بیشترین میزان آب مورد نیاز از هر کلاس گوسفندی را دارند که تقریباً سه گالن در هر سر در روز است.

در حالی که اکثر تولیدکنندگان غیر لبنی بره های خود را در ۶۰ روزگی یا بالاتر از شیر می گیرند ، بره های شیری معمولاً در ۳۰ روزگی یا کمتر از شیر گرفته می شوند ،بنابراین میش ها می توانند دوشیده شوند در حالی که هنوز مقدار قابل توجهی شیر تولید می کنند. امکانات و تجهیزات دوشش بزرگترین هزینه در عملیات گوسفندهای لبنی خواهد بود.

 نوع سالن شیردوشی ممکن است بسته به اندازه عمل متفاوت باشد. تولیدکنندگان کمتر از ۵۰ میش می توانند از بستر شیردوشی استفاده کنند ، در حالی که سالن “گودال” برای کارهای بزرگتر مطلوب است.

پس از سرد شدن شیر ، می توان آن را به یک کارخانه فرآوری حمل کرد یا برای استفاده یا ارسال بعدی منجمد کرد. در حالی که ممکن است شیر ​​تازه به محصولی با کیفیت کمی بالاتر منجر شود ، اما نشان داده شده است که شیر منجمد محصولات بسیار قابل قبولی تولید می کند. توانایی یخ زدن شیر در مزرعه و رساندن مقادیر زیاد به پردازنده در فواصل نادر ، امکان ایجاد دامداری های گوسفندی را در فاصله زیادی از یک کارخانه فرآوری فراهم می کند.